Уникальная особенность франшизы додо пицца

Что такое франшиза и ее основные понятия

Франшиза представляет собой особый вид сотрудничества между предпринимателей и уже существующей торговой группой, которая работает под определённым брендом. Простыми словами, франшиза позволяет получить права на использование известной марки на определенных условиях, которые выставляет партнер.

Система франшиз отлично зарекомендовала себя как одна из моделей бизнеса, поскольку, согласно статистике, развитие бизнеса при приобретении франшизы проходит в течение нескольких месяцев за счет известности бренда, что дает быстро покрыть расходы и начать получать прибыль.

Бизнес по франшизе

К основным понятиям стоит отнести:

• Франчайзер – он же владелец бизнеса, которые выдает своему партнеру и бизнес-модель, и стиль ведения, проводит обучение, выдает лицензию и т.д.
• Франчайзи – покупатель франшизы. Не только платит первоначальный взнос и выплачивает процент от прибыли, но и должен полностью вести свой бизнес в соответствии с условиями, который выдвигает франчайзер.

Главное что нужно франчайзи – вести бизнес честно, поддерживать порядок и придерживаться инструкций, что позволит быстро получать прибыль и для покрытия расходов на покупку франшизы, и для получения прибыли.

Главный плюс франшиз в том, что вам не нужен опыт, собственные наработки – все это предоставит бренд. Главное, оплатить вступительный взнос и купить (арендовать) помещение для ведения бизнеса.

Несколько определений:

• Паушальный взнос. Его выплачивают единоразово для покупки франшизы. У каждого бизнеса паушальный взнос индивидуален. Например, чтобы купить франшизу Макдональдс, нужно заплатить сразу 12 млн рублей.
• Роялти. Ежемесячные отчисления от прибыли.

Преимущества и недостатки франшиз

Несомненно, как у любой бизнес-модели франшиза также имеет как свои плюсы, так и минусы, о которых лучше знать заранее. Давайте в подробностях изучим достоинства и недостатки покупки франшизы. К плюсам можно отнести:

• Узнаваемость. Дело в том, что вы будете работать под именем известного бренда, имеющего свою целевую аудиторию, клиентов. Именно раскрученность станет первым шагом для привлечения клиентов в вашем регионе. Правда, если речь идет о мировых компаниях – если вы купили недорогую франшизу у мало популярного российского бренда, то вряд ли он будет столь же известен.
• Экономия времени на продвижение и раскрутку. Дело в том, что покупая франшизу, вы приобретаете «готовы й пакет» со всеми фишками, рекламными компаниями. А если будет необходимость, и вы захотите сами продвигать товар, франчайзер будет в этом помогать, выдавая рекламные буклеты, стратегии продвижения в интернете и т.д.
• Обучение. Франчайзер помогает своему партнеру в обучении персонала, курсы изучения бизнес-модели и т.д. за счет этого можно минимизировать риски совершения ошибок, с чем обычно сталкиваются предприниматели, которые сами начинают вести бизнес.
• Поддержка на всех этапах. Хороший франчайзер предоставляет свою помощь партнеру на каждом этапе: при выборе помещения, при найме персонала, покупке оборудования, при выборе стратегии ведения бизнеса и т.д.

Но есть у франшизы и минусы, о которых также стоит узнать заранее. К минусам приобретения франшизы можно отнести:

• Довольно высокая цена. Несомненно, работать по франшизе в некоторых случаях выгоднее, чем открывать собственное дело, поскольку вы будете лишены многих трат на продвижение, создание собственного бренда и т.д. Однако чем известнее франшиза, тем дороже она стоит – первоначальный взнос в некоторых компаниях начинается от 1 млн рублей и выше.
• Необходимость следования всем требованиям. Покупая франшизу, вы автоматически подписываетесь под необходимостью соблюдения всех требований франчазера. Это касается и выбора помещения, и подбора персонала, ведения бизнеса, проведения акций и иных мероприятий. Даже если у вас будет какая-то уникальная идея, но она будет идти вразрез с философией франчайзера, то вряд ли ее удастся реализовать.
• Закупки. Большинство франчайзеров указывают в договоре, у кого их партнеру покупать продукты, иные ингредиенты – чаще всего это сам владелец бренда или его партнер. Часто это приводит к излишним тратам из-за дороговизны продукции. Если не соблюдать прописанные в договоре требования, это приведет к разрыву отношений с франчайзи и, возможно, получению серьезного штрафа.

Основные блюда в меню

По размеру пиццы бывают:

• большие,
• средние,
• стандартные.

Есть более двадцати сортов пиццы:

1. вегетарианская;
2. греческая;
3. морская;
4. гавайская;
5. сырная;
6. мексиканская;
7. четыре сезона;
8. чизбургер- пицца;
9. картофельная;
10. додо (ветчина, помидоры, шампиньоны, моцарелла, сладкий перец, колбаски-пепперони, томатный соус);
11. сладкая (ананасы, карамельный сироп, кондитерская крошка);
12. мясная и другие.

Предлагаются посетителям пиццерии следующие блюда:

• куриные крылышки;
• салаты-роллы;
• салаты (оливье, винегрет, сельдь под шубой, мимоза, цезарь, овощной и другие);
• кукисы;
• маффины;
• наггетсы;
• картошка по-деревенски;
• чизкейк;
• разные напитки.

При изготовлении используют итальянские технологи. Все пиццы, кроме «Четыре сезона», продаются по одной цене.

Франчайзинговое предложение

Пиццерия – один из форматов ресторанного бизнеса. Пиццу любят многие, она готовится быстро и просто, кроме того сложностей не возникает и при организации доставки на дом.

Чтобы организовать пиццерийный бизнес, не нужны большие вложения. Все это делает пиццерию одним из беспроигрышных и привлекательных проектов для предпринимателя.

Чтобы самостоятельно организовать пиццерию, нужно найти и оборудовать помещение в соответствии с санитарными нормами, нанять и обучить персонал. После этого определить, как и кому, вы будете продавать пиццу, а также задуматься о продвижении своей пиццерии, так как конкурентов в пицца-индустрии предостаточно.

Легким решением вышеперечисленных задач может стать приобретение
франчайзингового предложения. После оформления договора у предпринимателя
появляется возможность работать под известным именем, использовать проверенную опытом
других франчайзи бизнес-модель, а также пользоваться дополнительными
преимуществами франчайзера и его поддержкой.

Приобретая франчайзинговый пакет, бизнесмен получает намного
больше, чем просто рецепты. Франчайзер помогает в администрации бизнеса, помогает
организовать продажи, дизайн помещения и рекламное продвижение. В разработке
меню будет участвовать бренд-повар, технологи, которые придумывают новые
рецепты, тестируют блюдо в потребительской среде.

Обучение и поддержка

Компания обучает франчайзи на родине «Додо Пиццы» — в городе Сыктывкаре. За месяц, который предстоит провести в учебном центре, предприниматель узнает принципы работы сети, составляет грамотный бизнес-план, попробует поработать, непосредственно, на кухне, с целью познания всех нюансов и технологических процессов.

Персонал Вашей пиццерии также подлежит качественному внимательному обучению.

Сеть ресторанов «Додо пицца» не ищет партнеров, чтобы просто зарабатывать на них. Партнеры должны помогать бизнесу развиваться и благотворно влиять на имидж компании, поэтому обучение — обязательная составляющая сотрудничества с предпринимателем.

«Додо пицца» оказывает маркетинговую поддержку своим партнерам. При приобретении франшизы предприниматель получает доступ к обширной базе маркетинговых материалов.Кроме того, все детали, полезные для изучения в целях успешной организации бизнеса систематизированы на специальном закрытом сайте, адаптированном для любых гаджетов.

Что входит в пакет франшизы ООО ДоДо

Организация помогает предпринимателю во всех его начинаниях и поддерживает при возникновении сложностей. В пакете предоставляемых услуг можно отметить:

• помощь по интересующим вопросам, например, как открыть по франшизе заведение;
• право развиваться и получать доход, который принесет франчайзинг Додо пицца;
• фирменную упаковку для продукции;
• колл-центр, личный сайт, мобильное приложение для клиентов, с помощью которых вложения окупятся намного быстрее;
• обучение в специализированном центре, в котором подробно расскажут, как открыть заведение и грамотно управлять им.

Фото №1. Композиция из рабочих будней DoDo Pizza

Как компания построила работу по контролю качества

«Додо Пицца» предъявляет очень высокие требования к качеству продукции и соблюдению технологии производства. Помимо внедрения детально разработанных стандартов приготовления пиццы, компания регулярно использует тайных покупателей для проверки вежливости обслуживания, скорости и качества приготовления, а также доставки.

Предприниматель, покупающий франшизу, должен быть готов к установке на кухне камер видеонаблюдения. Через них покупатели и менеджеры компании могут видеть весь процесс приготовления пиццы. «Додо Пицца» утверждает, что это помогает франчайзеру поддерживать высокие стандарты качества, а клиентам интересно видеть, как готовится их пицца и успеют ли пиццамейкер и курьер доставить пиццу вовремя.

Компания создала систему, где качество продукции зависит не от таланта сотрудника, а от точного соблюдения всех этапов приготовления пиццы. «Додо» утверждает, что максимальное отклонение может составлять 3 грамма и 1 градус. С помощью специальных формул, новички легко обучаются и с первого раза готовят вкусные, правильные блюда.

Вся работа сети максимально технологична: сотрудники, от пиццамейкеров до управляющего, используют специальные приложения, через которые видят заказы, скорость их приготовления или время, к которому пиццу нужно доставить. Заказ пиццы осуществляется не только по телефону, но и через мобильное приложение. Даже предприниматель управляет заведением и контактирует с франчайзером исключительно через специальный интерфейс.

Представители фирмы утверждают, что заинтересованы в постоянном расширении своей сети. Если франчайзи показывает низкие результаты работы, компания будет помогать ему, искать причины убытков и переобучать сотрудников. Разрыв деловых отношений возможен только в случае намеренного пренебрежения правилами компании.

«Додо Пицца» – это качественное и скоростное обслуживание

История развития компании

В 2010 г. все тонкости приготовления пиццы Федор лично изучал на практике, работая в различных пиццериях Санкт-Петербурга. Работа рядовым сотрудником в самых брендовых и популярных заведениях научила многому. Не все правила и заведенные порядки ему нравились как потребителю. Не всегда качественная работа сотрудников, пренебрежение санитарными нормами, низкий уровень сервиса, сама технология приготовления пиццы возмущали основателя будущего бренда.

В Сыктывкаре, родном городе Федора Овчинникова, в 2011 году была открыта первая «Додо Пицца». Экономическая эффективность работы заведения была явно выражена уже на втором месяце работы. Быстрыми шагами организация набирала обороты. В начале 2012 года выросли и продажи, которые приблизились к 2 млн. рублей. Сама пиццерия выросла из старого помещения. Федор взял в аренду еще два помещения и принял решение организовать место для гостей, ожидающих «пиццу на вынос».

Основной ориентир сети – на клиента и доставку.

В настоящий момент компания известна автоматизацией продаж фастфуда, а также как разработчик информационной системы  ERP/CRM, за счет внедрения которой каждый заказчик через веб-камеру имеет возможность видеть процесс приготовления своего заказа: как готовится тесто, какую начинку добавляют, как пиццу ставят в печь. Имеется возможность отследить время передачи курьеру.

В июне 2014 года Dodo Pizza организовала доставку пиццы с помощью дронов. Сама идея такого сервиса явилась инновацией. Реальная доставка коптерами за первый день работы в Сыктывкаре принесла компании 3270 рублей, а шестерым заказчикам перекус и аттракцион одновременно.

В настоящий момент организация с помощью программы франчайзинга, активной с 16.02.2013 г., работает над созданием международной сети пиццерий. Многие молодые, активные, амбициозные бизнесмены пробуют себя в ресторанном бизнесе. Однако, очень сложно начинать это дело в одиночку. Франшиза – возможность начать работу в команде опытных коллег.

Подробный рассказ о данной компании вы можете посмотреть на следующем видео:

Инвестиции, необходимые для открытия пиццерии по франшизе «Додо Пицца»

Стартовые инвестиции: от 4 500 000 до 12 000 000 рублей.Срок окупаемости: от 12 до 24 месяцев. Оборот в месяц: от 1 500 000 до 6 500 000 рублей.Роялти: 3,5% от выручки + НДС — первый год.
5% от выручки + НДС — второй год. Паушальный взнос: 350 000 рублей + НДС.Иные текущие платежи: нет.

Mы пpeдлaгaeм:

1. Инфopмaциoннyю cиcтeмy Dodo IS: Для eё paбoты нyжны тoлькo интepнeт и oбычныe кoмпьютepы и плaншeты.
   Boт лишь нeкoтopыe вoзмoжнocти нaшeй cиcтeмы:

• пpиём зaкaзoв в pecтopaнe нa плaншeтax и мгнoвeннaя пepeдaчa иx в гopячий цex;
• oтcлeживaниe вcex этaпoв пpoxoждeния зaкaзa oт пpиёмa дo выдaчи кypьepy;
• oтcлeживaниe пoлнoй cтaтиcтики пo любым пapaмeтpaм, нaпpимep, пo вpeмeни пpигoтoвлeния пpoдyкции, кoличecтвy и cyммe зaкaзoв, пpимeнeнию cкидoк и aкций, кoличecтвy Kлиeнтoв;
• в любoй мoмeнт чepeз интepнeт Bы мoжeтe yвидeть дeтaльнyю кapтинy вceгo пpoизвoдcтвa в peaльнoм вpeмeни, нaпpимep, cкoлькo гoтoвыx зaкaзoв oжидaeт cвoбoдныx кypьepoв;
• в нaклaднoй для кypьepa aвтoмaтичecки пeчaтaeтcя чacть кapты гopoдa c aдpecoм дocтaвки;
• пpocмoтp в peaльнoм вpeмeни чepeз интepнeт кoличecтвeнный и cпиcoчный cocтaв coтpyдникoв, paбoтaющиx в нacтoящий мoмeнт в пиццepии;
• инфopмaциoннaя cиcтeмa пoлнocтью интeгpиpoвaнa c caйтoм и Koлл-Цeнтpoм.

Caйт c вoзмoжнocтью дeлaть oнлaйн-зaкaзы и oплaчивaть зaкaз пpямo в интepнeтe. Oнлaйн видeoкaмepa нa caйтe. Зaкaзы c caйтa мгнoвeннo пocтyпaют нa кyxню.
Peфepaльнaя cиcтeмa лoяльнocти, кoтopaя c пoмoщью инфopмaциoннoй cиcтeмы пoзвoляeт пpивлeкaть нoвыx Kлиeнтoв в интepнeтe.
Уcлyги Eдинoгo Koлл-Цeнтpa, кoтopый пpинимaeт звoнки co вceй Poccии. Зaкaзы, пpинятыe пpoфeccиoнaльными oпepaтopaми, пocтyпaют пpямo нa кyxню.
Пocтoянный кoнтpoль кaчecтвa c пoмoщью тaйныx пoкyпaтeлeй. Boceмь пpoвepoк в мecяц. Bcя opгaнизaция пpoцecca лeжит нa Упpaвляющeй кoмпaнии. Oбъeктивнaя кapтинa oбcлyживaния Kлиeнтoв.
Hoвый продукт раз в два месяца c пoлнoй мapкeтингoвoй пoддepжкoй.
Eдинyю oнлaйн-бaзy вcex нaшиx cтaндapтoв. Bce нaши cтaндapты paзpaбaтывaлиcь и yтвepждaлиcь нa peaльнoй пpaктикe. Дeтaльнo oпиcaнa вcя paбoтa пpoизвoдcтвa, чтo пoмoгaeт нa выcoкoм ypoвнe пoддepживaть cтaбильнocть, кaчecтвo и эффeктивнocть пpoизвoдcтвa.
Уcлyги Учeбнoгo цeнтpa, кoтopый зa тpи нeдeли oбyчaeт вceм тoнкocтям нaшeгo бизнeca. Oбyчeниe бecплaтнoe.
Фиpмeннaя yпaкoвкa “Дoдo Пиццa”, нa кoтopoй paзмeщaeтcя eдиный фeдepaльный нoмep для пpиёмa зaкaзa и дoмeн dodopizza.ru.
Фeдepaльныe выгoдныe кoнтpaкты c тaкими кoмпaниями, кaк:

• ПепсиКо
• ИнБев (самый крупны поставщик пива)
• Уренхольт (поставщик ингредиентов)
• Алтек (поставщик оборудования и инвентаря)
• Велком (Павловская слобода; фирменная ветчина)
• Дымов (фирменная пепперони)
• Unitex (Термоплан в России, поставщик кофейного оборудования)
• Paulig (поставщик зерна)
• Яндекс.Деньги (интернет эквайринг)
• Сбербанк (торговый эквайринг)

Cпиcoк тaкиx кoмпaний пocтoяннo пoпoлняeтcя, a ycлoвия coтpyдничecтвa cтaнoвятcя бoлee выгoдными.
Mapкeтинг. Mы выдeляeмcя нa pынкe яpкoй, кpeaтивнoй, нeoжидaннoй, дaжe aгpeccивнoй peклaмoй и мapкeтингoм. С 2018 года мы начинаем федеральную рекламу по всей России.
Mы пpeдocтaвим:

• пpoгpaммy “Федеральный листовка”. Eжeквapтaльнo мы дeлaeм яpкиe листовки, кoтopыe pacпpocтpaняeм пo пoчтoвым ящикaм зoны дocтaвки. Пocтoяннo paбoтaeм нaд yлyчшeниeм кoнтeнтa;
• пpoгpaммy пo paбoтe c coциaльными ceтями, кoтopaя пoзвoлит пpивлeкaть бoльшиe ayдитopии пoльзoвaтeлeй и пpoдвигaть пpoдyкцию;
• пpoгpaммy cтимyлиpyющиx eжeмecячныx aкций для yвeличeния cpeднeгo чeкa и pocтa пpoдaж.

Eдинyю oнлaйн-бaзy мapкeтингoвыx peшeний: мaкeты, инcтpyкции пpoвeдeния aкций и дpyгиe мaтepиaлы.
В каждой пиццерии звучит уникальное интернет-радио DODO FM.

Честные условия

Даём эксклюзив

Мы гарантируем доставку за 60 минут или раньше, поэтому пиццерии ориентируются на доставку внутри района или небольшого города. Мы даём эксклюзивные права на город или район в крупном городе: Москве и Санкт-Петербурге.

Работаем с проверенными поставщиками

Мы имеем фeдepaльныe выгoдныe кoнтpaкты c тaкими кoмпaниями, кaк:

• ПепсиКо
• ИнБев (самый крупный поставщик пива)
• Уренхольт (поставщик ингредиентов)
• Алтек (поставщик оборудования и инвентаря)
• Велком (фирменная ветчина)
• Дымов (фирменная пепперони)
• Unitex (поставщик кофейного оборудования)
• Paulig (поставщик кофейных зерен)
• Яндекс.Деньги (интернет-эквайринг)
• Сбербанк (торговый эквайринг)

За сколько можно купить франшизу Додо Пицца?

Для открытия «Додо Пиццы» вам потребуется минимальные вложения в размере 3 млн рублей. При этом вы будете открывать производство лишь по приготовлению и доставке готового товара, что позволит значительно сэкономить на аренде или покупке помещения

Важно отметить – франзайзеру не важно, в каком формате вы будете открывать предприятие – паушальный взнос все равно будет равен 350 тысячам рублей

В первый год роялти по франзише составит 3,5 %, в последующие – по 5 %. К слову, для рынка франшиз это не такая уже большая сумма. Например, при открытии франшизы Макдональдс ежегодно нужно отдавать владельцу марки по 12,5 %.

Аналитики компании прогнозируют, что вложенные в покупку франшизы средства должны окупиться при нормальном потоке посетителей за 1,5-2 года даже если вы решите открывать полноценную пиццерию (это стоит около 12 млн рублей). И даже если сравнить с открытием Макдональдс, расходы на которые достигают 50 млн рублей, то вложения не кажутся столь астрономическими.

Кроме того, в пакет франшизы входит следующее:

Кроме того, молодой предприниматель может рассчитывать на помощь и консультации при выборе помещения, разработки бизнес-плана и стратегии. Таким образом, все что вам останется – готовить хорошую пиццу по стандартам, вовремя доставлять ее и не забывать о продвижении бизнеса как в сети, так и через иные каналы раскрутки.

Плюсы и минусы франчайзинга

Как и любая сделка, покупка франшизы пиццерии начинающим предпринимателем имеет свои положительные и отрицательные стороны.

К плюсам можно отнести:

1. Быстрый старт бизнеса с использованием известного бренда, что привлечет потенциальных клиентов.
2. Готовая бизнес-модель позволяет не задумываться о рекламе, методах управления, поиске поставщиков качественных продуктов.
3. Проверенная маркетинговая стратегия предупреждает ошибки ведения бизнеса.
4. Франчайзер оказывает поддержку при открытии и дальнейшей работе франчайзи. 
5. Отсутствие затрат на рекламную кампанию.
6. Предоставление клиентской базы и списка поставщиков-партнеров.

Несмотря на несомненные преимущества, работа по франшизе
имеет свои недостатки:

• Предприниматель развивает чужой бизнес, и вынужден ежемесячно  отчислять часть прибыли. В случае необходимости продажи пиццерии третьей стороны, сделать это довольно сложно.
• Ограничение самостоятельности франчайзи. Компания, предоставляющая франчайзинговый пакет, устанавливает регламент и строго следит за их исполнением.
• Часто компания диктует предпринимателю, с какими поставщиками он имеет право работать.
• Необходимость выплаты крупного паушального взноса.
• По многим договорам головная фирма устанавливает на запрет для франчайзи на  конкуренцию с ней после истечения срока франшизы пиццерии.

Требования к помещению

Требования, выдвигаемые Роспотребнадзором каждой пиццерии:

• В помещении обязана быть канализация и водоснабжение, а также приточно-вытяжная вентиляция.
• Стены помещения, в котором планируется обустроить производство, должны быть на 1,7 метра от пола покрыты кафельной плиткой или покрашены водоотталкивающей краской.
• Если пиццерия располагается в жилом доме, необходимо соблюдать нормы шумов и вибраций.
• Пиццерию нельзя располагать в подвальном помещении.

Дизайнеры компании «Додо» специально для помещения пиццерии создают индивидуальное оформление интерьера. Они не только удобно расставляю мебель, но и проводят зонирование помещения, создают подходящий гостевой маршрут к уборной, а также настраивают освещение.

Интерьер пиццерии

Главная информация:

Франшиза «Додо Пицца» — это собственная преуспевающая пиццерия на условиях франчайзи. «Додо Пицца» предполагает внедрение технологий, обучение и сопровождение запуска, включая создание дизайн-проекта и вплоть до закупки продуктов. Обеспечивается полная автоматизация сети, начиная с кухни и расписания работы персонала. Работой пиццериями управляет информационная система «Додо ИС».

Главным преимуществом франшизы «Додо Пицца» сегодня является мощная бизнес-система, которая включает в себя: технологии, собственное программное обеспечение, систему менеджмента, маркетинг, стандарты.

Уникальная особенность франшизы «Додо Пицца» — собственная информационная система Dodo IS. Секрет успеха нашего бизнеса — в детальной проработке и «оцифровывании» всех бизнес-процессов в Dodo IS. Универсальные решения всегда накладывают ограничения на бизнес, заставляя его «подстраиваться». Dodo IS — идеальное решение для «Додо Пиццы», позволяющее видеть весь бизнес как на ладони. Именно Dodo IS позволяет нам обрабатывать большие потоки заказов без потери качества, превращая наши пиццерии в высокоэффективные производства.

Наше главное правило в доставке — «60 минут или пицца бесплатно». Без условий и звездочек. Это создает настоящий «wow» эффект у Клиентов.

Мы гарантируем стабильное качество продукта. Все наши Партнеры создают одинаковый по качеству продукт с помощью системы стандартов, обучения, контроля качества в виде еженедельного Рейтинга. Делая заказ в «Додо Пицце», Клиенты не сомневаются в качестве и скорости доставки.

Мы ничего не скрываем перед Клиентами. На всех наших кухнях установлены веб-камеры, позволяющие наблюдать за приготовлением заказов на сайте в режиме он-лайн. Во всех пиццериях «Додо Пицца» Клиенты могут записаться на экскурсию и посмотреть все процессы производства. Это создает настоящее доверие между нами и Клиентами.

ФОРМАТ ПИЦЦЕРИЙ

1. Дocтaвкa.
2. Пиццepия c зaлoм для гocтeй.
3. Фyдкopт Дoдo Пиццa Экcпpecc.

Интересные факты о “Додо Пицце”

Мы первыми в мире осуществили коммерческую доставку пиццы с помощью дрона.
Мы первые установили на кухне камеры и стали показывать приготовление он-лайн
Мы работаем полностью “в белую”. Все наши сотрудники официально оформлены, мы полностью платим все отчисления и налоги.
Про нашего основателя написана книга.

О компании

Первая пиццерия «Додо» была открыта еще 7 лет назад в городе Сыктывкар. За это время руководству удалость совершить невероятный прорыв, основав целую сеть заведений, которые представлены во многих городах России, странах ближайшего зарубежья, а также в Америке и Китае. Подобный успех стал возможным благодаря крайне строгим стандартам качества и эффективной операционной системе компании. Более того, даже первая пиццерия сети работала по четкой, отлаженной и продуманной технологии, которая позволяла готовить действительно качественный и вкусный продукт, быстро и четко выполнять все заказы клиентов, справляться с работой в часы пик и при этом не увеличивать штат сотрудников.

Если говорить о секретах успеха сети более подробно, то, прежде всего, стоит отметить, что он стал возможным благодаря следующим моментам:

Лидер пицца-рынка в России — с глобальными амбициями

В 2011 году предприниматель Федор Овчинников без большого капитала и опыта в ресторанном бизнесе открыл в родном Сыктывкаре первую пиццерию «Додо». Она располагалась в подвале, в ней не было окон.

Лилия Луцик
Сторителлер

К 2020 году из одной пиццерии получилась целая международная сеть — из сотен заведений. С окнами, и еще много чем.

Меньше чем за десятилетие «Додо» удалось:

• Открыть собственных и франчайзинговых ресторанов в  странахна 3 континентах (вот полный список стран: Беларусь, Китай, Эстония, Германия, Казахстан, Кыргызстан, Литва, Нигерия, Румыния, Россия, Словения, Великобритания, США, Узбекистан);
• Стать крупнейшей сетью пиццерий в России (по количеству пиццерий на домашнем рынке «Додо» превосходит ближайших конкурентов — Domino’s, Papa John’s и Pizza Hut, — вместе взятых)
• Выйти в лидеры на пицца-рынке еще и в Казахстане;
• Достичь выручки 313 млн. долларов в 2019 году (и это на 46% больше чем в 2018 году);
• Занять 3-е место в рейтинге самых быстрорастущих ресторанных брендов Европы в 2019 году по версии журнала Foodservice Europe & Middle East;
• Занять 84-е место в рейтинге 100 ведущих европейских брендов общественного питания в том же рейтинге в 2019 году;
• Завоевать международную награду на престижнейшей Global Restaurant Leadership Conference в Сингапуре как «Лучшая инновационная компания года» (2019 г.).

Global Restaurant Leadership Conference

Как у команды «Додо» это получилось?

Что ж, где-то нам, наверное, немного повезло. Но вдобавок к этому…

1. С самого первого дня мы развивали Dodo IS — облачную информационную систему, которая работает в браузере и помогает эффективно управлять всеми аспектами пицца-бизнеса. Поверьте, без нее ничего не получилось бы;
2. От других сетей доставки пиццы «Додо» отличает подход к ресторанам: в наших залах красиво и уютно, в них приятно проводить время — это полноценные городские кафе;
3. Мы отказались от работы с агрегаторами доставки еды и поэтому сохранили прямой контакт с клиентами через наши собственные цифровые продукты (прежде всего — сайт и приложение);
4. Главные ценности, на которых мы строим бизнес —принципы долгосрочного партнерства, радикальной открытости и взаимной выгоды— помогли нам привлечь пассионарных предпринимателей со всего мира.

Что дальше?

В 2019 году 89% продаж сети принесли пиццерии в России — около 277 миллинов долларов. Это неплохие деньги. Можно было бы почивать на лаврах, но нет: мы не собираемся останавливаться. Быть локальным чемпионом — хорошо, но мало. Мы используем деньги, заработанные в России, для того, чтобы развиваться по всему миру. Наша цель —создать глобальный пицца-бренд.

Модель «Додо» уже доказала свою эффективность в странах Восточной Европы — Литве, Эстонии, Беларуси и Словении. А успех первой пиццерии, открытой в 2019 году на африканском континенте, — в Нигерии — еще раз подтвердил, что наша концепция может быть успешна в самых разных условиях.

В ближайшему будущем мы намерены укрепить свои позиции на сложных, но ключевых для нас рынках: в Великобритании и Китае. Там мы запускаем корпоративные пиццерии.

А в Германии, Польше, Вьетнаме, Словакии и Финляндии мы будем развивать «Додо» в партнерстве с франчайзи. Постойте! Вычеркните из этого плана на будущее Германию. В Мюнхене уже запустилась наша первая точка.

А еще мы хотим выйти за пределы пиццы. Ведь мы умеем создавать бренды, соединять IT и операционный бизнес, работать с сильными предпринимателями, привлекать клиентов. Подробнее о том, как мы запускаем новые концепции, читайте здесь.

Круто! А что мне с этого?

Если вы хотите открыть пиццерию «Додо Пицца» на условиях франчайзинга в новой стране, заполните анкету.

Интересует франшиза «Додо» в России? На этой странице можно узнать детали — и получить список еще доступных городов (но их осталось крайне мало).

Если вы хотите инвестировать в пиццерии франчайзи, для вас — страница для инвесторов.

Если вы хотите присоединиться к нашей команде, проверьте открытые вакансии.

Если вы хотите следить за развитием бизнеса и интересуетесь менеджментом, заходите в блог или подписывайтесь на основателя «Додо» Федора Овчинникова в Facebook, Instagram или Telegram.