Как открыть цветочный магазин с нуля

Цветочный бизнес, как и любой другой вид предпринимательской деятельности необходимо начинать с составления плана. Одной из самых важных задач будет выбор местоположения магазина, так как конкуренция в этом сегменте достаточно высока. Цветочный бизнес требует инвестиционных вложений в первую очередь в профессиональное оборудование и рекламную компанию.

Некоторые правовые аспекты: цветочный бизнес

Не менее важный вопрос будет касаться регистрации бизнеса. В первую очередь нужно определиться с правовой формой, то есть что вы желаете ИП или ООО. Если отсутствует опят предпринимательства, больше подойдет ИП – меньше бумаг и отчетов в налоговую инспекцию.

Необходимо будет определиться с кодами ОКВЭД 2. Если планируете только розничную торговлю цветами, то можно остановится на 47.76. Но дополняя свои услуги могут быть востребованы:

• 78.3 – продажа сувениров;
• 20.3 – доставка цветочной продукции;
• 10 – дизайнерские услуги;
• 92 – упаковка товаров.

Важно!

Не забудьте подавая документы указать не только сферу деятельности, но и желаемую систему налогообложения. Иначе независимо от ИП или ООО будет присвоена автоматом ОСНО.

В начале этапа предпринимательской деятельности в сфере цветочного бизнеса выгоднее будет выбрать «доходы минус расходы», особенно если ваши расходы будут превышать 60%.

На деятельность цветочного бизнеса лицензия не нужна, но необходимо будет приобрести разрешение на торговлю. Далее нужна будет ясная программа санитарного контроля в Роспотребнадзор, разрешение СЭС, сертификаты на товарную продукцию, а также договора на вывоз мусора, проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции.

Продвижение цветочного магазина

Для того чтобы сформировать конкурентные преимущества и наработать свою клиентскую базу, в первые месяцы работы необходимо сделать ставку на дешевое сырье,  доступные дополнительные услуги, необычную упаковку, креативные услуги, представленные именно в вашем магазине.

Планируя рекламную кампанию, следует учитывать, что такие каналы продвижения, как реклама в газетах, на радио и телевидении в цветочном бизнесе не приносит должного эффекта. Это связано с тем, что покупка цветов — это импульсивное явление. Человек проходит мимо цветочного ларька и принимает решение купить букет именно здесь. Поэтому наиболее эффективной будет наружная реклама. Кроме того, одним из параметров, определяющих конкурентные преимущества цветочного магазина, является выгодное местоположение. Наиболее удачное местоположение торговой точки – это павильон на пересечении нескольких улиц с большим трафиком прохожих.

Установление цены на реализуемые товары цветочного магазина следует проводить с учетом цен конкурентов

Важно, чтобы ценовая политика была достаточно гибкой – это позволит удовлетворить спрос как в бюджетном, так и в дорогом ценовом сегменте. Для стимуляции сбыта цветочной продукции могут использоваться бонусные карты, различные скидки и акции, программа лояльности для постоянных клиентов.

Также следует предусмотреть создание собственного логотипа и фирменной упаковки, которые станут визитной карточкой магазина. Разработка эксклюзивного стиля, логотипа и оригинального названия обойдется в среднем в 6 тыс. руб. Рекламная вывеска будет стоить в пределах 20 тыс. руб., включая монтаж.

Не стоит забывать о таком виде рекламы, как сарафанное радио. Лучшей рекламой будут свежие цветы и профессионализм флористов, способных создать красивые цветочные композиции.

Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества.

Дополнительные услуги цветочного магазина:

• курьерская служба доставки цветов;
• флористическое оформление торжеств;
• продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);
• упаковка подарков;
• составление флористических коробок с цветами и сладостями;
• оригинальная упаковка  букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;
• нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;
• создание флористических композиций для декора.

На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзив. Сейчас многие магазины предлагают клиентов экзотичные, оригинальные виды цветов – это действенный способ привлечения потребителя. Поэтому, планируя ассортимент своего магазина, обязательно добавьте в него пару необычных предложений.

Выбор оборудования ─ по одежке встречают, цветочный бизнес

Самые крупные инвестиции должны быть в рекламу и оборудование. Их сумма зависит от типа бизнеса.

Начало бизнеса без нормальной рекламы — деньги на ветер. Если позволяет помещение, устанавливают с разных сторон световые короба. Следует помнить о необходимости согласования наружной рекламы с собственником здания и муниципалитетом.

Оборудование торговой точки

Для обустройства цветочного магазина любого типа нужна специальная торговая мебель и оборудование. Каталоги готовых комплектов для разных торговых площадей можно найти в интернете на сайтах компаний-производителей и оптовиков.

Приобретая мебель и оборудование у известного бренда, можно рассчитывать на качественную установку и гарантийное сервисное обслуживание. Отдавайте предпочтение поставщикам с возможностью серийной комплектации.

Кроме типовых моделей витрин, стеллажей, прилавков и холодильного оборудования разной стоимости и разных производителей, можно изготовить комплект по индивидуальному заказу, идеальному для выбранной площади и общей концепции заведения, ведь не каждый промышленный холодильник универсального назначения будет выигрышно смотреться в торговом зале цветочного магазина.

В любом случае, выбранный комплект надо проверить на прочность и экологическую безопасность. Если салон VIP-уровня, спецификацию своего оборудования можно рассылать сразу всем доступным фирмам-поставщикам, дожидаясь их коммерческих предложений. Тщательный выбор потенциального партнера позволяет ему понять, что он сделан на условиях тендера.

Без холодильника даже в благоприятный сезон открываться опасно. Готовую холодильную камеру приобретать неудобно. Если изготавливать ее для себя, не надо спешить к поставщикам. Выгодно вначале соорудить камеру, задняя сторона которой будет «глухой» , а другие — пластиковые «витрины-окна», сделанные по заказу. Двери обязательны.

После обустройства коробки устанавливают кассетную сплит-систему. Полная стоимость специального холодильника ─ 120 — 200 тыс. руб..

Необходимы вазоны и цветочные стойки. В больших холодильниках устанавливают стеллажи с полками, на которых расставляют стеклянные вазы. Специальные конструкции обойдутся 4 тыс. руб. за единицу, пластиковые колбы — 80 — 150 руб.

Цена ККМ колеблется в пределах 9000 — 15000 руб.

Сопутствующие расходы. Без упаковки нет магазина цветов, прежде всего, это прозрачный целлофан №1 ─ самая актуальная упаковка. Можно для начала выбрать универсальные оттенки цветовой гаммы сетки, рогожки, фетра, ленты, сизаля.

Для оформления композиций понадобятся инструменты и материалы: проволока для гербер, тейп-лента, скотч, клеевой термопистолет, секатор, ножницы, специальные ножи, кусачки. Такой минимальный набор обходится порядка 5000 руб.

Закупка среза на маленькую точку обходится около 40 тыс. руб.  Полное заполнение товаром большого магазина ─ от 300 до 400 тысяч.

Выбор места цветочный бизнес

Найти идеальное место для цветочного магазина ─ вопрос первостепенный и не самый легкий, ведь в этом бизнесе высокая конкуренция, а если и встречаются заманчивые предложения арендаторов, то стоимость аренды будет соответствующая.

Средняя цена в центральных регионах за торговую площадь с высоким потоком покупателей составляет $ 1000-2000 за кв. м в год

А поскольку залог успеха в цветочном бизнесе во многом зависит от выбора своего шоколадного места, на этот момент надо обратить внимание, привлекая при необходимости для консультации специалистов с торговой картой города

Торговую точку можно устроить:

• В тонаре — маленьком «домике» — автоприцепе.
• В павильоне из модульных секций.
• В отдельном здании (если повезет).
• Во встроенном помещении в домах на красной линии.
• В торговом центре.

Самая выгодная аренда — в ТЦ, в павильонах немного дороже. Судьбу  цветочного магазина в значительной степени определяет выбор места.

Подводные камни цветочный бизнес

Станция метро не обязательно будет еще одним плюсом

Важно направление потока: домой люди едут или наоборот

Хороший поток у автотрассы. Если место ближе к центру, то мощный трафик получается там, где направление движения в сторону области, при местонахождении в спальных районах ориентиром выбирают центр.

Среди нюансов — для быстрого старта необходимо следить за дублерами-конкурентами, а также возможностью парковки в районе магазина.

При обсуждении условий и оформлении договоров уточняйте, входят ли в общую сумму аренды коммунальные платежи – еще одна солидная статья расходов. Надо проверить наличие договора на вывоз мусора, иначе избавляться от упаковочной тары будет проблематично.

Для ремонта, обустройства, оформления витрин можно просить арендные каникулы – стандартную потребность для торговой организации. Стоит также уточнить, предусматривает ли архитектурный план размещение наружной рекламы.

При заключении договора целесообразно воспользоваться помощью юриста. Это не так затратно, а увидеть все подводные камни, вплоть до окончания срока землеотвода у арендодателя, сможет только специалист. Ведь если через полгода здание пойдет под снос, подобная экономия выйдет боком.

В зависимости от размеров помещения выбирают тип магазина, планировку и оборудование торгового зала, склада, других служебных помещений.

Устройство рабочего места флористов в зоне, доступной для обозрения его творчества, будет дополнительным преимуществом.

Не стоит экономить и на дизайнерском ремонте помещения, чтобы атмосфера и интерьер создавали прекрасный фон и условия для продаж.

Видео — практические советы по цветочному бизнесу:

На что пошли первые 600 000 ₽ цветочный бизнес

Помещение (аренда, ремонт, вывеска, торговое оборудование, холодильная камера, монтаж)	330 000 ₽
Закупка (цветы, товар, прочие материалы)	210 000 ₽
Промо (лого, полиграфия и др.)	60 000 ₽

Изначально мы не понимали, какое нам нужно помещение и где оно должно находиться. Нашли свободную площадь в здании Тверского академического театра драмы, который расположен в центре города. Рядом городской сад, цирк, много ресторанов и кафе. Мы взяли в аренду помещение в 50 квадратных метров с отдельным входом, санузлом, подсобным помещением и рабочей зоной с холодильником. Оно обходится в 50 000 ₽ в месяц.

Мы открыли магазин за 1,5 месяца, организацией бизнеса занимались вдвоём. Придумали название — «Мята», фирменный стиль, логотип, занимались ремонтом помещения, поиском поставщиков. Всё делали своими руками. Первое время сами ездили за цветами в Москву. Друзья и родственники помогали с ремонтом, даже привезли ретрофортепиано в нашу мастерскую для атмосферы.

Позже ещё 50 000 ₽ мы вложили в разработку и запуск сайта. Больше всего потратили на дизайн. На продвижение у нас сейчас немного ресурсов, поэтому пока продвигаем его через сарафанное радио и социальные сети. Но планируем подключить Яндекс.Директ и Google AdWords.

Выгода бизнеса на цветах

Для тех, кто запланировал, но не знает, как открыть цветочный бизнес с нуля, важен вопрос рентабельности. Выгоден ли цветочный бизнес, посчитать не проблематично.

Нужно отметить, что эта сфера, пожалуй, одна из наиболее выгодных. Накрутка на 1 цветочек зашкаливает и порой варьирует в пределах 100-150%. Если рассматривать среднюю рентабельность магазина, реализующего подобную продукцию, то оценить ее можно, примерно, в 50%, и это учитывая арендные затраты, заработные платы, непредвиденные расходы и брак, без которого в этом деле не обойтись.

Рентабельность магазина во многом определяется опытностью и профессионализмом продавца. Добиться увеличения реализуемого товара удастся за счет способности грамотно составлять букеты и должным образом ухаживать за цветами.

Преимущества и недостатки цветочного бизнеса

Достаточно сложно будет со 100 %-ной уверенностью сказать, а выгодно ли открыть цветочный бизнес. Многое здесь будет зависеть от конкретного рынка, на который собирается выходить предприниматель, поскольку каждый регион характеризуется разным количеством населения, а соответственно, и разной покупательской способностью.

Но те преимущества, что может дать предпринимателю открытие цветочного бизнеса, говорят сами за себя:

• Чтобы запустить собственное дело в этой нише, могут потребоваться минимальные вложения.
• Высокая прибыль от продаж цветов поразит каждого. Товар этот, как правило, сбывается с накруткой в 100-150 %. А это отличные показатели рентабельности – все затраты имеют возможность окупиться уже спустя пару месяцев.
• Имея определенные навыки, можно запустить даже домашний бизнес, используя имеющийся в наличии рабочий инвентарь.
• Данное направление во многих случаях не требует крупных затрат на рекламу. Рекламой послужит качество предлагаемого товара.

Но начало цветочного бизнеса с нуля сопряжено и со многими трудностями, которые стоит учитывать, собираясь покорить эту нишу:

• Цветы – товар скоропортящийся. И зачастую немалое количество закупленных экземпляров попросту отбраковывается по причине их увядания.
• Сезонность бизнеса лучше отнести к недостаткам, нежели к преимуществам. Достаточно долгий период времени (все лето) доходы, приносимые бизнесом, будут незначительны.

Такую проблему как сезонность легко можно «победить», расширив круг предлагаемых потребителям услуг. К примеру, стоит осуществлять не только продажи готовых букетов, но и заняться флористикой, составляя авторские цветочные композиции. И такие букетики будут пользоваться спросом, поскольку именно летом многие устраивают свадебные торжества.

Трудности нисколько не испугали? Тогда можно выбирать направление и начинать прорабатывать бизнес-проект.

Цветочный бизнес в кризис-2020

Дополняя текущую статью, нельзя не подчеркнуть ситуацию на цветочном рынке, сложившуюся в связи с пандемией коронавируса. В 2020 году цветочный рынок находится в критическом состоянии. В большинстве российских регионов, где были введены ограничительные меры, этот вид бизнеса обязали полностью закрыться. Не секрет, что цветы — это товар не первой необходимости, поэтому спрос на них сократился многократно и повсеместно. Мировой оборот цветов весной 2020 года снизился на 80%. Международные поставки (а на импорт приходится порядка 85% российского рынка) были приостановлены, а производители цветов, не в силах остановить естественный рост растений, были вынуждены попросту уничтожать цветы сотнями тысяч штук.

В таких условиях традиционный формат цветочных магазинов, работающих в офлайн-формате оказался не у дел. Платить аренду, зарплату флористам и ничего не продавать — в таком формате готовы работать далеко не все.  Многие владельцы цветочных торговых точек вынуждены были или срочно переходить в сегмент онлайн, либо закрываться. В то же время те немногие предприниматели, которые развивали услуги доставки цветов до кризиса, не только смогли продолжить работу, но и в некоторых случаях нарастить объемы продаж. Несмотря на карантин, дни рождения и просто подарки родным и близким никто не отменял. Более того, количество покупателей, приобретающих цветы онлайн, заметно выросло. Многие люди, которые до того приобретали цветы в ларьках и магазинах по пути домой, впервые попробовали приобрести цветы онлайн. Вероятно, они оценят преимущества этого способа и будут использовать его и впредь.

Евгения Юркина(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
20.09.2018

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Основной принцип цветочного бизнеса

С плохим настроением люди навряд ли пойдут в магазин за цветами. Значит, основная задача владельца этого бизнеса – сделать так, чтобы прекрасное расположение духа посетителя сохранилось

Важно уметь угадывать, что желает потребитель и предлагать покупателю разную продукция, в зависимости от мероприятия, для которого предусмотрен букет

Перед тем, как начать свой бизнес на цветочном поприще, нужно ознакомиться с некоторыми нюансами, которые новичкам придутся особенно кстати.

•  Уценку товара необходимо произвести через неделю, не дожидаясь момента, когда букеты начнут вянуть;
•  Арендодатель должен представить так называемые «арендные каникулы» (не предусматривающие оплату), продолжительностью 7-14 дней для того, чтобы помещение обустроить;
•  Нужно выяснить, входят ли коммунальные услуги в арендную стоимость.

Важно! Следует не забывать о том, что стильность и оригинальность оформления букетов – залог неиссякаемого потока клиентов, которые всегда ценят такой подход

Процедура открытия цветочного магазина

Наиболее распространенным способом регистрации цветочного бизнеса является открытие индивидуального предпринимателя с соответствующим кодом (ОКВЭД). На 2018 год им является код 47.76.1, который включает в себя розничную торговлю цветами, семенами, растениями, в специализированных магазинах.

После регистрации следует приобрести кассовый аппарат и оформить его в налоговой (самостоятельно или прибегнув к помощи продавцов контрольно-кассовой машины, которые справляются с этой задачей за три дня).

Далее следует получить заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы и разрешение на торговлю из муниципальных органов, завести книгу жалоб и предложений. В случае найма персонала, не забывайте о санитарных книжках.

Что продавать в цветочном магазине?

как начать свой бизнес без денег цветочный бизнес

Ассортимент срезки корректируют в зависимости от времени года. Например, весной популярны тюльпаны, тогда как осенью клиентам больше нравятся хризантемы. Часть цветов можно заранее собрать в букеты, а остальные расставить в специальные большие вазы, предварительно очистив от испорченных листьев и лепестков:

Срезанные цветы

Товар	Опт, руб.	Розница, руб.	Наценка, %
Альстромерия	72	120	67
Брассика	53	100	89
Гвоздика куст	20	55	175
Гербера	37	140	278
Ирис	28	70	150
Калла	130	240	85
Лилия	153	290	90
Пион	215	390	81
Роза 70см	54	120	122
Роза 60см	50	100	100
Роза 50см	35	80	129
Тюльпан	55	80	45
Хризантема белая	34	160	371
Хризантема розовая	46	160	248
Среднее значение:	70,14	150,36	114

Декоративные растения используют для украшения букетов. Продавать их выгодно: на большинство товарных позиций можно установить хорошую наценку:

Декоративная зелень цветочный бизнес

Товар	Опт, руб.	Розница, руб.	Наценка, %
Берграсс	120	150	25
Гипсофила	55	100	82
Папоротник	11	30	173
Салал	19	100	426
Статица	45	80	78
Робелини	13	40	208
Среднее значение:	43,83	83,33	90

Растения в горшках не требуют постоянного ухода: достаточно периодически поливать их и освещать специальными фитолампами. В отличие от срезки, горшечные цветы могут стоять в магазине месяцами: чем больше они вырастают, тем выше становится цена:

Горшечные цветы

Товар	Опт, руб.	Розница, руб.	Наценка, %
Аглаонема	249	370	49
Аспарагус	255	350	37
Бегония	139	250	80
Гардения	203	530	161
Гербера	217	360	66
Гибискус	249	390	57
Гортензия	518	810	56
Диффенбахия	149	340	128
Драцена	128	440	244
Кактус	220	600	173
Монстера	395	650	65
Розмарин	289	350	21
Спатифиллум	299	760	154
Фаленопсис	295	630	114
Фиалка	149	390	162
Фикус	214	540	152
Шеффлера	335	460	37
Юкка	280	540	93
Эхеверия	145	280	93
Среднее значение:	248,84	475,79	91

Группа сопутствующих товаров положительно влияет на мнение клиентов о магазине и приносит предпринимателю дополнительную прибыль.

Что пользуется спросом цветочный бизнес:

• Семена и рассада садовых цветов, удобрения;
• Грунт для разных видов горшечных растений;
• Керамические горшки, кашпо и вазы;
• Поздравительные открытки;
• Небольшие сувениры и мягкие игрушки;
• Декоративные упаковочные коробки, пакеты.

Необходимое торговое оборудование для цветочного магазина

Наполнение цветочного магазина торговым оборудованием является очень существенным моментом для старта этого многообещающего бизнеса. Чем нужно оснастить магазин, продающий цветы?

Прежде всего торговой мебелью. Ее можно заказать в специальных компаниях или сделать на заказ. На стеллажах, стойках и подиумах расположить цветочный товар

Важно не забыть о столе для флориста и стульях либо диванах для посетителей. Кроме того, потребуются вазы разных размеров и вазоны.
Идеальной температурой для срезанных цветов считается +8 +10 градусов

Поэтому без холодильных камер тоже не обойтись
Ими оборудуют складские помещения. Специальные камеры для сохранения цветов стоят не менее 20 тыс. руб., но можно использовать обычные холодильники или промышленные (как в магазинах).
Можно установить в торговом зале охлаждающие витрины. Если отказаться от их применения, значит, нужно покупать кондиционер. Он будет работать на поддержание нужной температуры в зале +18.

Фито-лампы, расположенные над более светолюбивыми цветами, восполнят недостаток света в магазине.

Цветочный бизнес — золотая жила или пустая трата времени

Среди моих знакомых есть две семьи, занимающиеся тепличным выращиванием цветов и их продажей. Разводить цветы они начали больше 10 лет назад. Продают розы, гвоздики, гладиолусы, тюльпаны, лилии, дубки. Часть продукции в свои магазины они закупают для перепродажи.

Анализируя их опыт, я сделала вывод, что продажа цветов — непростой, трудоемкий, но весьма доходный бизнес при правильно налаженной системе продаж и отработанной технологии выращивания.

Подтверждает мои предположения о рентабельности этого вида предпринимательства прогноз роста цен на цветочную продукцию от РБК:

Итак, за дело!

После того, как был составлен бизнес-план и мы нашли деньги, встал вопрос о поиске места для торговли. Мы решили сразу, что будем снимать закрытый павильон на рынке: товар наш будет рассчитан на средние слои населения (дорогостоящими букетами мы не планировали торговать), а простой народ со средним доходом как раз и посещает рынки и базары.

Буквально за пару дней мы нашли неплохой павильончик за 5 000 руб., правда, с ремонтом там дела обстояли не очень и было разбито одно витринное стекло. Но за такую ежемесячную плату мы согласились сами все отремонтировать, тем более место было довольно светлое и проходное, что было еще одним достоинством.

За это время мы нашли постоянного поставщика, заключили с ним договор, отремонтировали павильон, оформили декоративными наклейками и повесили наружные вывески. Объем работы оказался просто грандиозным, практически все свое свободное время мы проводили в бегах по вопросам нашего малого бизнеса, решая одни дела за другими.

Открытие магазина

Наконец, подошло время открытия магазина! Жена взяла инициативу в свои руки, начала самостоятельно там торговать и осваивать процессию флориста, для этого ушла со своей работы. В первые несколько месяцев торговля шла туговато, пришлось еще сделать большие вложения на распространение рекламы.

Супруга начала сильно уставать — трудиться без выходных, конечно, непросто, тем более работая по 12 часов в сутки. Мы решили, что нужно взять помощницу. Работали с женой они по договоренности, в основном 2/2. Когда поступали заказы на крупные цветочные композиции, например, на ежегодную выставку цветов или композицию от организаций ко Дню города или 8 Марта, работали они вместе, иногда даже ночи напролет.

В первые несколько месяцев торговля шла туговато.

Дело прибыльное

Как я уже писал, в первое время с прибылью было туговато. Наша выручка едва превышала 10 000 руб. чистой прибыли — этих денег едва хватало на покрытие всех взносов и налогов.

В данный момент цветочным бизнесом занимаюсь лично я (с женой мы развелись, и она отказалась заниматься этой работой дальше), у меня трудятся 2 продавщицы, а свое небольшое дело приносит мне по 60 000 руб. в месяц. Очень хотелось бы открыть еще хотя бы один павильон в Белгороде — в данный момент как раз продумываю, где лучше снять торговую точку.

Закупка удобрений и средств от вредителей и болезней растений

Одним из этапов начала бизнеса является подготовка почвы. В целях экономии можно воспользоваться луговой или лесной почвой. Для этого ранней весной верхний пласт грунта снимают и заворачивают рулоном. Далее его хранят на участке, предварительно развернув и накрыв полиэтиленом.

Несколько раз почву орошают, вновь накрывают для прогрева и уничтожения вредителей и спор сорняков. И только после этого используют для посадки.

Заменить грунт можно питательной жидкостью гидропоникой. Это упростит работу, хотя возведение обойдётся в 400 тыс. руб.

Из удобрений применяют минеральные из азота, фосфора и калия, органические и универсальные в сухом и жидком виде, соблюдая определённые пропорции.

Периодичность подкормки 1 раз в 10 дней.

Для борьбы с вредителями и болезнями растений используют комплексные и специализированные средства: фунгициды, инсектициды системного и контактного действия. Закупают обычно у оптовых поставщиков, которых находят в интернете.

Как правильно хранить цветы

При посещении цветочного магазина каждый человек надеется купить свежие цветы. И покупателей не интересует, где они растут.

Опытные флористы знают все секреты цветочного бизнеса. Они утверждают, что около 20% продукции на витрине магазина так и не находит своего покупателя.

Продавцам цветочных магазинов приходится внимательно относиться к предпродажной подготовке цветов. Только так можно сократить убытки. Продукция должна храниться в холодильнике. Охлаждение цветов продлевает им жизнь, замедляя процесс дыхания. Дополнительные рекомендации:

Условия	Цветы	Характеристики
Температура хранения	Срезанные цветы	+4 … +10°С
Добавки в воду		Не нужны
Правильная подрезка	Роза	Наискосок, 2–3 см внизу стебля
Гербера	До места, где он полый
Хризантема	Подламывается стебель при первичной обработке, срез прямой максимум на 2 см
Лилия, гвоздика, альстромерия, зелень, экзотика	Срез прямой на 2–3 см
Луковичные	Подрезать, как только начнут вянуть
Количество воды в емкости	Роза	Больше 50%
Гербера	Не более 10 см
Хризантема
Лилия, гвоздика, альстромерия, зелень, экзотика
Луковичные
Сроки отпаивания	Роза	6–8 часов
Гербера	3–4 часа
Хризантема	2–3 часа
Лилия, гвоздика, альстромерия, зелень, экзотика	2 часа
Луковичные	40–80 минут

Модели цветочного бизнеса

Франшиза

Право вести свой собственный бизнес под брендом уже известной компании. Вы открываете своё дело с нуля, но с определёнными знаниями, опытом, поддержкой. Такая услуга не бесплатная: нужно заплатить паушальный (вступительный) взнос и роялти.

Паушальный взнос

Единоразовый, его вносит франчайзи (покупатель франшизы) при подписании договора. Сюда входят передача права на использование товарного знака, подробное описание бизнес-модели. Иногда включена стоимость обучения партнёра и его сотрудников.

Роялти

Ежемесячные платежи компании за текущую поддержку, обновление стандартов, адаптацию маркетинговых материалов.

Можно прикинуть объём инвестиций на примере Асият Талгановой из Кисловодска, которая открыла цветочный бизнес по франшизе и рассказала, сколько это стоит:

• паушальный взнос — 250 000 рублей;
• покупка мебели и холодильника — 120 000 рублей;
• вывеска — 38 000 рублей;
• аренда помещения площадью 25 квадратных метров — 30 000 рублей в месяц;
• роялти — 3% от оборота;
• зарплата продавцам — 45 000 рублей;
• реклама в Instagram — 5 000 рублей;
• закупка партии цветов — 50 000 рублей.

Итого: 538 000 рублей.

Например, цветочная мастерская «Мистер Флористер» проводит мастер-классы для детей, оформляет свадьбы и продаёт цветы. По условиям франшизы численность населения в городе должна быть не менее 5 000 человек, а площадь магазина — 25–50 квадратных метров. Чтобы открыть магазин, франчайзи необходимо заплатить паушальный взнос в размере 200 000 рублей. Роялти составляет 0%.

А магазин «Цветов.ру» требует паушальный взнос 199 000–300 000 рублей и срок окупаемости 6–14 месяцев. Компания предлагает три пакета франшизы: для маленьких городов с населением до 199 000 человек, средних городов — до 599 000 чел, и больших — от 600 000 чел. После заключения договора предприниматель получает множество инструментов, например приложение для курьеров и флористов, видеокурсы для флористов и руководителей, доступ к аукционам Голландии и Эквадора и так далее.

«Цветов.ру» оценивает объём необходимых инвестиций от 500 000 до 700 млн рублей.

Открывая салон цветов или флористическую мастерскую по франшизе, вы получаете:

• подробный план, позволяющий избежать ошибок и снизить риск потери средств на старте;
• известный бренд;
• надёжных и проверенных поставщиков;
• поддержку франчайзера (управляющей компании) — если возникают вопросы, то всегда можно позвонить на горячую линию или открыть базу знаний компании;
• обучение партнёра и сотрудников — в некоторых компаниях эта услуга уже входит в стоимость паушального взноса и позволяет вести бизнес на более высоком уровне.

При таком количестве плюсов минусы всё-таки тоже есть:

Примерные начальные вложения

Самая расходная статья в начале цветочного бизнеса, если только вы не арендуете какую-то «золотую» площадь – это хорошая камера цветов. Ее цена сегодня порядка 100 т. р. Однако она того стоит. Если же таких денег нет, можно обойтись холодильником ценой от 30 т. р., если брать б/у в хорошем состоянии – до первого разумно организованного 8 Марта с правильной прибылью. Холодильник слишком тесный – вы вместите в него 30% от правильного ассортимента и 1-2 букета – это не торговля, а детская шалость. После хороших прибыльных праздников все-таки желательно отложить деньги и «разориться» на камеру. Она оправдает себя не единожды.

Расходы на аренду обычно составляют 15-20 т. р., но можно найти и меньшие суммы – от 10 т. р., или сделать рискованный, но оправдывающий себя ход конем: взять в аренду несколько площадей и сдать все из них, кроме своей, в субаренду за чуть большую цену. Это существенно сократит ваши расходы, но добавит ответственности по сбору аренды с субарендаторов.

Полки, оборудование, инвентарь, в зависимости от степени требуемого вам роскошества – это еще 30-70 т. р. Можно уменьшить, если использовать старую мебель и плотницкие способности, сделав полки деревянными с покрытием лаком, но это лишь временный вариант.

Первая партия товара – от 10 000 р. По минимуму.

Зарплату сотрудников пока в расчет не принимаем – начинать лучше самостоятельно, чтобы была возможность отточить навыки применительно именно к вашей специфике, территории и прочему. Желательно иметь возможность привлечь к помощи в продажах родственников, достаточно способных к продажам.

Итак, считаем минимальные расходы: 30+10+20+10=70 тыс. руб., и половину организованного придется переоборудовать при первом появлении денег – чем раньше, тем лучше.

Или, если финансы позволяют: 100+20+70+30=220 тыс. руб., в эту сумму легко можно вписать и промоакцию для выхода на рынок и заявления о себе – и у вас хороший магазин, который даст хороший эффект. В случае покупки павильона к сумме аренды за землю уже не на месяц, а на полгода за те же деньги, нужно будет добавить еще около 500 тыс. руб., но это для самых обеспеченных или азартных цветочных стартаперов.

Как же начать цветочный бизнес с нуля?

В первую очередь надо написать бизнес-план, где будут указаны поставщики этой нежной продукции, потенциальные покупатели, место продажи и другие необходимые параметры, важные для выхода на бизнес-орбиту.

Интернет вам в помощь! Стоит проконсультироваться у опытных продавцов, чтобы не совершать ошибок больше чем они.  Анализ рынка даст возможность определиться с ассортиментом предлагаемой продукции

Цветочный бизнес плюсы и минусы

Как прогнозируют маркетологи, цветочный бизнес в России уверенно набирает темпы роста, и снижения востребованности цветочной продукции не предвидится в ближайшие три года. Цветы – товар недолговечный. Живые растения быстро увядают, портятся. В итоге – большой процент бракованного товара. Кроме того, надо постоянно следить за оптимальным температурным режимом и уровнем влажности.  К минусам бизнеса можно отнести и цикличность спроса. Между тем, люди, обладающие завидным оптимизмом, ухитрятся сделать из этих «минусов» – «плюсы».

Больше всего цветы востребованы в марте, когда все стараются порадовать своих женщин первыми весенними цветами. В сентябре, потому что каждый школьник по традиции приходит в школу с цветочным букетиком. В мае каждый человек считает своим долгом принести живые цветы к памятникам павших.

Цветы очень востребованы на такие праздники, как 8 марта

Доход, который можно получить в эти дни позволяет перекрыть убытки того времени, когда букеты не в спросе. Из всех месяцев работы, таким образом, наиболее доходными считаются март, май, сентябрь, наиболее провальными и убыточными – летние месяцы, когда садовых и полевых цветов много, а праздников наоборот мало.

Плюсы цветочного бизнеса в его быстрой окупаемости и высоком товарообороте. По оценкам специалистов затраты на закупку продукции, оборудования и аренду торгового места окупаются уже в течение первых трёх месяцев работы. К слову продавать цветы на рынке выгоднее для владельцев теплиц или для начинающих бизнесменов, не имеющих достаточного стартового капитала для открытия специализированного бутика. Для того чтобы понять конъюнктуру рынка, возможно и следует начать с небольшого прилавка или ларька на рынке. Для того чтобы открыть бизнес с нуля, нужно оформить необходимые документы, найти место для торговли, закупить товар и сделать рекламу. В сущности, это то, что может сделать один человек, начинающий бизнесмен.